I primi anni di vita di Danzer sono stati segnati da una forte attitudine agli scacchi. Si è distinto in questo gioco tanto da rappresentare il Portogallo nel Campionato mondiale giovanile di scacchi come campione portoghese under 10. Questa formazione scacchistica ha affinato le sue capacità analitiche e il suo spirito competitivo, che in seguito si sono rivelati preziosi nella sua carriera di giocatore di poker.
Passando dagli scacchi al poker, Danzer si è rapidamente affermato come un giocatore formidabile. Si è fatto notare al Main Event delle World Series of Poker del 2006, nonostante si sia fatto notare per una serie di mani sfortunate in quell'anno. Con il tempo ha affinato le sue abilità, concentrandosi su varianti di poker meno tradizionali piuttosto che sul No-Limit Texas Hold'em, che considera il suo sesto o settimo gioco migliore.
La carriera pokeristica di Danzer è sottolineata da quattro braccialetti WSOP, un risultato prestigioso che lo accomuna a DominiK Nitsche come giocatore tedesco più decorato nella storia delle WSOP. Il suo primo braccialetto è arrivato nel 2014, quando ha vinto il Seven Card Razz Championship da 10.000 dollari. Nello stesso anno si è assicurato altri due braccialetti: il Seven-Card Stud High-Low Championship da 10.000 dollari e il Mixed Event 8-Game da 5.000 dollari alle WSOP Asia Pacific. Nel 2016 ha ottenuto il suo quarto braccialetto nel Seven Card Stud Hi-Lo Split-8 or Better Championship da 10.000 dollari.
Oltre ai tornei dal vivo, Danzer ha avuto successo anche online, vincendo diversi titoli del World Championship of Online Poker (WCOOP) e dello Spring Championship of Online Poker (SCOOP). Ha giocato con il soprannome di "GeorgeDanzer" come membro del Team PokerStars Pro, consolidando ulteriormente la sua reputazione nell'arena del poker digitale. Oltre al poker, Danzer si è avventurato nell'imprenditoria. Dal 2018 è stato CEO di inSight gg GmbH, un'agenzia specializzata in influencer marketing su piattaforme come Twitch e YouTube. Nel 2019 è diventato anche amministratore delegato di Youblicity GmbH, un'azienda incentrata sulla tecnologia pubblicitaria per i live stream.
Le vincite di Danzer nei tornei dal vivo superano i 2,7 milioni di dollari a partire dal 2023, il che riflette le sue prestazioni costanti negli eventi di poker high-stakes. I suoi guadagni nei tornei online e nelle attività commerciali contribuiscono ulteriormente al suo successo finanziario.
Danzer è noto per aver ricevuto una serie di bad beat durante il Main Event delle WSOP del 2006, un momento che è stato ampiamente trasmesso e che ha messo in evidenza la sua sportività, in quanto si è congratulato con l'avversario nonostante le battute d'arresto.
Il suo background negli scacchi gli ha fornito un vantaggio strategico unico nel poker, in particolare nelle varianti complesse come il Razz e lo Stud Hi-Low, dove ha vinto diversi braccialetti.
L'attenzione di Danzer per i giochi di poker misti e meno comuni lo distingue da molti professionisti che giocano principalmente a No-Limit Hold'em.
L'eredità di George Danzer nel mondo del poker è segnata dalla sua versatilità in diversi formati di poker e dalla sua esemplare sportività. I suoi quattro braccialetti WSOP lo collocano tra i giocatori europei d'élite, e il suo passaggio all'imprenditoria dimostra la sua adattabilità al di là del feltro. Danzer continua a influenzare la comunità del gioco d'azzardo attraverso i suoi successi passati e la sua attuale leadership aziendale.
George Danzer ha vinto quattro braccialetti WSOP tra il 2014 e il 2016, compresi eventi a Las Vegas e alle WSOP Asia Pacific.
Danzer eccelle nei giochi misti come Seven Card Razz, Seven-Card Stud High-Low e 8-Game Mix. Considera il No-Limit Hold'em come il suo sesto o settimo gioco migliore, concentrandosi invece su varianti meno mainstream dove ha avuto più successo.
Prima del poker, Danzer è stato un prodigio degli scacchi, rappresentando il Portogallo nei campionati giovanili e ottenendo un alto punteggio ELO in giovane età.
Dal 2018 è CEO di inSight gg GmbH, specializzata in influencer marketing, e dal 2019 amministratore delegato di Youblicity GmbH, focalizzata sulla tecnologia pubblicitaria per i live stream.
A partire dal 2023, le sue vincite totali nei tornei dal vivo superano i 2,7 milioni di dollari.